Pizza Roti Datar Ayam Thailand

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang dengan kertas timah, Sisihkan.
2. Krema kelapa: Kocok ⅓ cangkir yogurt kelapa, 1 ½ sendok makan mayones, ½ sendok teh madu, dan ½ sendok teh air jeruk nipis dalam mangkuk sedang hingga halus. Simpan di lemari es.
3. Saus kacang: Kocok 1 sendok makan kecap rendah sodium, 2 sendok makan air, 1 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok teh kecap ikan, 2 sendok makan gula merah, ½ sendok teh sriracha, ½ sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh daun kemangi kering, ¼ sendok teh jahe bubuk, ¼ sendok teh lada hitam, dan ¼ sendok teh garam ke dalam mangkuk, kemudian ditambahkan selai kacang. Menyisihkan.
4. Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dengan api besar dalam wajan antilengket besar. Tambahkan 2 buah dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda (tidak perlu matang).
5. Tambahkan saus kacang yang sudah disiapkan dan didihkan bersama ayam selama dua menit. Aduk ½ cangkir selai kacang hingga halus dan tercampur sempurna.
6. Bagi campuran ayam dan saus secara merata di antara 2 roti pipih naan dan oleskan hampir sampai ke tepinya. Bagilah 2 cangkir keju mozzarella parut, ⅛ bawang merah yang diiris tipis, ½ cangkir tauge putih, dan ⅓ cangkir wortel batang korek api secara merata pada masing-masing roti pipih.
7. Panggang selama 10 menit lalu panggang sampai keju berwarna keemasan. Hiasi dengan kacang panggang cincang, daun ketumbar cincang, dan krema kelapa.