Chinese Chives & Eggs Stir Fry

Langkah-langkah

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gula, garam, anggur Shaoxing, lada putih, minyak wijen, dan air. Kocok telur selama 30 detik hingga Anda melihat lapisan gelembung kecil mengambang di permukaan telur kocok. Buat bubur tepung maizena dengan cara melarutkan tepung maizena dalam 1 sendok makan air. Tambahkan bubur tepung maizena dan masukkan daun bawang hingga tercampur. Sekarang Anda siap memasak.
2. Panaskan wajan hingga mulai berasap, lalu kecilkan api menjadi sedang. Tunggu 10 detik, lalu tambahkan minyak. Lapisi wajan dengan minyak menggunakan spatula untuk memutarnya. Minyaknya harus panas tetapi tidak berasap saat Anda menambahkan campuran telur.
3. Setelah Anda menuangkan telur ke dalam wajan, balik dan aduk perlahan dengan spatula, berhati-hatilah agar telur tidak terlalu coklat atau terlalu keras. Setelah telur matang, berarti telur sudah siap. Melayani!