General Tso's Tofu
Tahu General Tso adalah pilihan vegetarian sehat untuk Ayam General Tso yang terkenal. Para vegetarian akan bersukacita saat Anda membuat tahu Jenderal Tso yang lezat ini!
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Campur madu dan saus pedas Louisiana dalam mangkuk hingga tercampur rata. Tambahkan tahu ke dalam mangkuk, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tahu terlapisi dengan baik.
- Selanjutnya taburkan biji wijen di atas tahu, lalu aduk hingga merata. Selanjutnya taburkan tepung maizena di atas tahu hingga terlapisi tipis. Jika tahu masih terlalu basah, tambahkan sedikit tepung maizena.
- Panaskan 1/3 cangkir minyak dalam wajan berukuran sedang (kami suka menggunakan wajan besi cor) hingga suhu minyak sekitar 350F, atau saat sumpit bambu menggelembung saat dimasukkan ke dalam minyak. Jika Anda ingin menggoreng tahu lebih mudah, gunakan lebih banyak minyak untuk menggoreng tahu.
- Masukkan potongan tahu dengan hati-hati ke dalam wajan, pastikan potongan tidak saling bersentuhan, dan biarkan menggoreng selama sekitar 2 menit. Balikkan untuk melanjutkan menggoreng di sisi lainnya. Bekerjalah dengan cepat dan kecilkan api jika Anda memerlukan waktu lebih lama untuk menyalakannya, atau jika Anda melihat api mulai gosong. Lanjutkan memasak tahu hingga terbentuk kerak yang bagus, dan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan (total waktu sekitar 4-5 menit). Pindahkan potongan tahu ke dalam loyang dengan sendok berlubang.
- Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak sisa penggorengan tahu, dan tambahkan jahe. Setelah 10 detik, tambahkan bawang putih dan cabai kering utuh, lalu aduk selama 15 detik. Selanjutnya, masukkan paprika merah dan anggur Shaoxing.
- Sekarang tambahkan air atau kaldu sayur, dan biarkan campuran mendidih. Tambahkan kuntum brokoli.
- Segera masukkan kecap asin, cuka beras, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Biarkan campuran mendidih. Segera masukkan campuran tepung maizena secara perlahan sambil diaduk.
- Sausnya harus cukup kental untuk melapisi sendok. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit campuran tepung maizena tergantung seberapa kental saus yang Anda suka, tetapi beri waktu 30 detik hingga 1 menit di antara penambahan, karena saus memerlukan waktu untuk mengental.
- Masukkan tahu goreng Anda dan aduk semuanya dengan cepat untuk memastikan tahu terlapisi. Sajikan dengan nasi kukus!
Nutrisi per porsi
Protein13g
Karbo30g
Lemak26g
400kcal
13gProtein
30gKarbo
26gLemak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 59.598
Rp 59.598
Per Porsi
Rp 14.900/porsi
Rp 14.900/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 119.196 dari beli jadi!
~Rp 119.196 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Sayang | 1.5 tablespoons | - |
| Saus pedas Louisiana | 2 teaspoons | Rp 7.143 |
| tahu biasa atau keras | 1 pound | Rp 2.000 |
| biji wijen | 1.5 tablespoons | Rp 18.750 |
| hingga 3 sendok makan tepung maizena | 2 | Rp 10.667 |
| minyak kacang atau canola | 0.333 cup | Rp 1.544 |
| ginger | 0.5 teaspoon | - |
| garlic | 2 cloves | - |
| whole dried Chinese red chili peppers | 7 | - |
| red bell pepper | 0.5 | - |
| Anggur Shaoxing | 0.5 tablespoon | - |
| water or vegetable stock | 1 cup | - |
| kuntum brokoli | 2 cups | Rp 5.000 |
| kecap ringan | 1.5 tablespoons | Rp 3.125 |
| kecap hitam | 1 teaspoon | Rp 104 |
| cuka beras | 2 teaspoons | Rp 3.000 |
| garam | 0.25 teaspoon | Rp 25 |
| gula | 1 tablespoon | Rp 240 |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - |
| tepung maizena | 1.5 tablespoons | Rp 8.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...