Es Kopi Karamel Asin Buatan Sendiri

Langkah-langkah

1. Untuk membuat karamel asin, tambahkan gula pasir dan air ke dalam panci saus yang bagian bawahnya tebal. Letakkan panci di atas api sedang-besar dan aduk hingga gula larut dan mulai mendidih. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan gula mendidih, tanpa diaduk, hingga berubah warna menjadi kuning tua (sekitar 7-10 menit).
2. Setelah gula berubah warna menjadi kuning tua, segera angkat dari api, karena gula dapat berubah dari karamel menjadi gosong dengan lebih cepat. Kocok krim kental hingga halus (jika gula karamel menggumpal dari krim dingin, cukup panaskan panci dengan api kecil dan aduk hingga larut). Kocok mentega, garam, dan ekstrak vanila.
3. Biarkan karamel mendingin (akan mengental saat mendingin). Kumpulan karamel ini menghasilkan sekitar 10 ons dan dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu.
4. Untuk membuat es kopi karamel asin, letakkan sekitar 2 sendok makan karamel asin di dasar cangkir atau cangkir tahan panas. Tambahkan 8 ons kopi kental dan aduk hingga karamel larut.
5. Isi gelas saji terpisah dengan es (jika diinginkan, tambahkan lebih banyak karamel ke dalam gelas terlebih dahulu). Tuangkan campuran kopi dan karamel di atas es. Sajikan segera, atau tambahkan sedikit susu atau krim, dan sedikit garam laut.