Tahu Kacang

Langkah-langkah

1. Buatlah saus kacangnya terlebih dahulu agar bumbunya sempat menyatu. Kocok selai kacang, sriracha, gula merah, 2 sendok makan air jeruk nipis, kecap asin, bawang putih cincang, dan kaldu sayuran.
2. Tekan tahu selama 30 menit untuk mengeluarkan kelebihan air atau gunakan tahu yang sudah dibekukan sebelumnya dan peras airnya dengan tangan. Potong tahu blok menjadi 24 segitiga (12 kotak, lalu potong diagonal menjadi segitiga).
3. Dalam mangkuk besar, kocok kecap asin, minyak wijen panggang, dan tepung maizena. Tambahkan potongan tahu dan aduk perlahan hingga terlapisi adonan.
4. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan anti lengket besar dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan tahu dan masak hingga semua sisinya kecoklatan (total sekitar 10 menit). Keluarkan tahu dari wajan.
5. Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan lalu masukkan sayuran tumis beku. Masak dengan api sedang hingga matang seluruhnya.
6. Masukkan kembali tahu yang sudah matang ke dalam wajan bersama sayuran, lalu tuangkan saus kacang yang sudah disiapkan di atasnya. Aduk agar tercampur dan panaskan.
7. Iris sisa jeruk nipis menjadi irisan. Taburi tahu kacang dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar segar (jika diinginkan) sebelum disajikan di atas nasi atau mie.