Resep Bandeng Bakar

Name: Resep Bandeng Bakar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Bandeng: 1 ekor; Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir; Minyak, untuk menumis: secukupnya; Bawang merah: 5 butir; Bawang putih: 5 siung; Cabai merah: 3 buah; Jahe: 3 cm; Kunyit: 1 cm; Kemiri: 3 butir; Cabe rawit merah: 15 biji; Cabe merah besar: 10 biji; Bawang merah: 15 butir; Tomat: 2 buah; Gula merah: 50 gram; Terasi matang: 1 sdt; Garam: 1 sdt; Jeruk limo: 1 buah

Meski berduri halus, ikan bandeng kerap jadi pilihan karena dagingnya yang lembut dan gurih. Ikan ini sangat mudah menyerap bumbu sehingga olahan sederhana seperti ikan bakar bumbu pun sudah terasa nikmat. Jangan ketinggalan ya sambal pedas manis sebagai pendamping bersama nasi putih hangat.

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 26

Langkah-langkah

1. Cuci bersih bandeng lalu belah melebar tanpa putus. Buang isi perutnya. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu cuci bersih kembali. Sisihkan. 2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan. 3. Ambil bandeng lalu lumuri dengan tumisan bumbu halus hingga rata. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam. 4. Bakar/panggang bandeng di atas bara api sampai matang di kedua sisinya. Angkat. 5. Siap disajikan bersama sambal terasi.
1. Giling atau haluskan semua bahan sambal. 2. Tumis sambal hingga harum dan matang. Angkat dan pindahkan ke wadah. 3. Beri kucuran air jeruk limo. 4. Siap disajikan.
Jika tidak ada arang, bandeng bisa dipanggang dengan wajan datar anti lengket di atas kompor.

Panggang & Bakar

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 114.500

Per Porsi
Rp 38.167/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 229.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Bandeng	-	-
Jeruk nipis	1 butir	Rp 900
Minyak	-	-
Bawang merah	5 butir	Rp 10.500
Bawang putih	5 siung	Rp 1.000
Cabai merah	3 buah	Rp 22.500
Jahe	-	-
Kunyit	-	-
Kemiri	3 butir	Rp 5.400
Cabe rawit merah	-	-
Cabe merah besar	-	-
Bawang merah	15 butir	Rp 31.500
Tomat	2 buah	Rp 3.600
Gula merah	50 gram	Rp 1.000
Terasi matang	1 sdt	Rp 500
Garam	1 sdt	Rp 100
Jeruk limo	1 buah	Rp 37.500