Resep Keripik Tempe

Langkah-langkah

1. Iris tipis-tipis tempe, sisihkan.
2. Campur semua bahan basah untuk pelapis. Airnya dituang sedikit dulu dalam campuran tepung. Aduk sampai licin baru masukkan sisa air. Untuk keripik tempe ini adonan pelapis tidak kental tetapi cenderung encer ya.
3. Haluskan semua bumbu halus, kemudian campurkan dalam bahan pelapis aduk rata.
4. Masukkan tempe dalam bahan pelapis satu per satu, kemudian langsung goreng dalam minyak panas hingga seluruh permukaannya terendam. Saat mencelup gunakan tangan ya, jangan memakai sendok untuk menghindari tepung yang menggumpal.
5. Goreng dengan api sedang sampai kering keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Oven keripik tempe yang sudah digoreng dengan suhu rendah 100°C selama 20 menit, supaya keripik tempe tahan renyah.
7. 1. Pilih tempe papan yang padat agar tidak mudah hancur. 2. Gunakan pisau yang tajam agar irisan tempe bisa tipis. 3. Setelah dioven, tunggu hingga dingin. Lalu, simpan dalam toples yang rapat untuk menjaga tekstur tempe tetap kriuk.