Ayam Kari Merah Thailand

Resep ayam kari merah Thailand ini merupakan hidangan berkualitas restoran dengan berbagai macam rasa dan tekstur. Sajikan dengan nasi kukus, dan makan malam pun siap.

⏱ 30 menit 🔨 Persiapan 20mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 5.0 (61) 👁 29
Ayam Kari Merah Thailand

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Campurkan irisan ayam dengan air, tepung maizena, minyak, dan saus tiram. Aduk rata hingga tercampur, dan diamkan selama 15 menit selagi Anda menyiapkan bahan lainnya untuk hidangan.
  2. Saat Anda siap memasak, panaskan wajan atau wajan besi/baja karbon hingga mulai berasap. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan oleskan hingga merata. Masukkan ayam, tumis hingga ayam sebagian besar matang dan berwarna kecoklatan. Matikan api, pindahkan ayam ke dalam mangkuk, sisihkan.
  3. Dengan api sedang-kecil, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan, bersama bawang putih dan jahe, lalu goreng selama 1 menit hingga harum. Besarkan api menjadi sedang-besar, tambahkan pasta kari, dan goreng sebentar lagi. Masukkan gula merah.
  4. Tambahkan bawang bombay, paprika, kacang hijau, rebung, dan kecap ikan, lalu goreng selama 2 menit, hingga bawang bombay mulai layu. Kemudian kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan santan. Didihkan. (Mulai saat ini, biarkan kari tetap mendidih. Hindari merebusnya terlalu tinggi, karena santannya akan pecah dan terlihat berbutir-butir.)
  5. Masukkan ayam, dan biarkan mendidih selama 1 menit lagi. Terakhir, masukkan kemangi Thailand, sampai layu. Hiasi dengan daun ketumbar jika diinginkan, dan sajikan!
Ayam & UnggasMasakan Berkuah top ratedred curry chickenthai

Nutrisi per porsi

Protein24g
Karbo19g
Lemak33g
451kcal
24gProtein
19gKarbo
33gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 48.740
Per Porsi
Rp 12.185/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 97.480 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
dada atau paha ayam tanpa kulit tanpa tulang 1 pound Rp 3.800
air 2 tablespoons Rp 8.000
kanji dr tepung jagung 2 teaspoons Rp 2.000
minyak netral 1 teaspoon Rp 98
saus tiram 1 teaspoon Rp 179
minyak netral 2 tablespoons Rp 3.913
garlic 2 cloves -
ginger 2 slices -
Pasta kari merah Thailand 4 ounces Rp 14.000
brown sugar 2 teaspoons -
small onion 1 -
red bell pepper 0.5 -
kacang hijau 4 ounces Rp 16.000
bamboo shoots 5 ounces -
kecap ikan 1 tablespoon Rp 750
coconut milk 13.5 ounces -
Thai basil leaves 0.5 cup -
daun ketumbar - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Resep Terkait

Orang Juga Mencari

Bahan Serupa

🍳

Ayam Kari Merah Thailand

Bahan-bahan:
  • 1 pound dada atau paha ayam tanpa kulit tanpa tulang ((iris tipis))
  • 2 tablespoons air
  • 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
  • 1 teaspoon minyak netral
  • 1 teaspoon saus tiram
  • 2 tablespoons minyak netral
  • 2 cloves garlic ((minced))
  • 2 slices ginger ((minced))
  • 4 ounces Pasta kari merah Thailand ((4 ons/115g = 1 kaleng; atau untuk membuat resep lebih lembut, mulailah dengan 1/2 kaleng))
  • 2 teaspoons brown sugar ((or palm sugar))
  • 1 small onion ((cut into small wedges))
  • 1/2 red bell pepper
  • 4 ounces kacang hijau ((ujungnya dipotong, dan dipotong setengah melintang))
  • 5 ounces bamboo shoots ((drained))
  • 1 tablespoon kecap ikan
  • 13.5 ounces coconut milk ((13.5 ounces/400ml = 1 can))
  • 1/2 cup Thai basil leaves
  • daun ketumbar ((untuk hiasan, opsional))

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?