Casserole Kentang Panggang Dua Kali

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.
2. Gosok 5 pon kentang russet hingga bersih. Lap hingga kering dan olesi dengan minyak zaitun. Tusuk-tusuk kentang dengan garpu untuk membantu mengeluarkan uap saat dipanggang. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 40 menit, atau sampai empuk.
3. Masak dan hancurkan 10-12 potong bacon. Sisakan 1/4 cangkir untuk bagian atas casserole.
4. Setelah kentang selesai dimasak, keluarkan dari oven, lalu turunkan suhunya hingga 350 derajat Fahrenheit.
5. Buang kulit kentangnya. Potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam mangkuk besar.
6. Tambahkan ¾ cangkir mentega asin, 1 cangkir krim asam, 1 cangkir setengah-setengah, ½ sendok teh bubuk bawang merah, 1 ½ sendok teh garam Kosher, dan ½ sendok teh merica.
7. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang atau mixer tangan elektrik hingga tercampur dan lembut.
8. Masukkan 1 1/2 cangkir keju parut dan 1/2 cangkir daging asap.
9. Tambahkan campuran kentang ke dalam loyang ukuran 9 x 13 yang sudah diolesi sedikit minyak.
10. Taburi casserole dengan sisa 1/2 cangkir keju cheddar dan sisa bacon.
11. Panggang selama 25-30 menit atau sampai panas dan berbuih.
12. Taburi dengan 3 daun bawang, iris, dan nikmatilah!