Ayam Mei Menyenangkan

Langkah-langkah

1. Rendam bihun kering sesuai petunjuk di belakang kemasan. Untuk menguji apakah sudah cukup direndam atau belum, ambil mie dan kunyah hingga tidak keras/kering lagi. Tiriskan hingga bersih, kibaskan mie untuk menghilangkan kelebihan air.
2. Dalam mangkuk besar, campur bihun dengan 1 sendok teh minyak dan ½ sendok teh kecap hitam hingga terlapisi rata. Menyisihkan.
3. Tambahkan ayam ke dalam mangkuk sedang, bersama dengan tepung maizena, air, saus tiram, anggur Shaoxing, lada putih, lima bumbu, dan minyak sayur. Marinasi selama 20 menit.
4. Sementara itu, siapkan jahe, bawang merah, wortel, kol, dan daun bawang. Siapkan semuanya sebelum Anda menyalakan kompor.
5. Panaskan wajan Anda dengan api besar. Tambahkan 3 sendok makan minyak, diikuti jahe dan ayam. Tumis sampai ayam matang. Tambahkan bawang merah, dan tumis selama 10 detik. Tambahkan kubis dan wortel, lalu tumis lagi selama 30 detik.
6. Bumbui semuanya dengan 1½ sendok makan kecap asin, ½ sendok teh minyak wijen, dan ¼ sendok teh lada putih. Aduk rata.
7. Terakhir, masukkan bihun yang sudah disiapkan beserta daun bawang. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis semuanya untuk memanaskan mie dan mendistribusikan ayam dan sayuran. Garam secukupnya.
8. Jika Anda lebih menyukai mie al dente, Anda bisa langsung menyajikannya. Jika Anda menyukai mie yang lebih lembut, tambahkan 2 sendok makan air ke dalam wajan, tutup, dan masak sebentar dengan api kecil sebelum disajikan.