Ginger Scallion Fish

Langkah-langkah

1. Masukkan daun bawang, jahe, garam, dan lada putih ke dalam mangkuk besar tahan panas atau gelas ukur 2 cangkir.
2. Stir it all together.
3. Dalam panci kecil dengan api besar, hangatkan minyak hingga mengkilat namun tidak terlalu berasap.
4. Tambahkan sepotong kecil daun bawang untuk menguji panas minyak. Jika Anda melihat banyak gelembung kecil, berarti minyak sudah siap. (Atau cukup periksa apakah oli mencapai suhu 375°F pada termometer yang dapat dibaca secara instan.)
5. Tuangkan minyak panas ke dalam campuran daun bawang dan jahe sedikit demi sedikit. Ini akan mendesis dan mendidih, jadi berhati-hatilah!
6. Aduk rata dan biarkan saus mendingin hingga suhu kamar.
7. Sausnya dapat disimpan di lemari es dalam toples tertutup hingga 2 minggu atau dibekukan dalam nampan es batu hingga 3 bulan.
8. Jika Anda menebak dari judul resep ini bahwa Anda memerlukan Saus Daun Bawang Jahe untuk menyiapkan hidangan ini, Anda benar, jadi ambil atau buatlah.
9. Nyalakan ayam pedaging dengan rak paling atas diposisikan 6 inci dari elemen pemanas.
10. Keringkan fillet ikan dengan handuk kertas. Taburi bagian atas dan bawah dengan garam dan lada putih.
11. Tuangkan minyak alpukat ke atas loyang berbingkai, lalu gosok atau olesi minyak di semua sisi fillet.
12. Susun ikan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas loyang.
13. Tempatkan fillet di bawah pemanggang dan masak selama 8 hingga 12 menit atau hingga ikan mencapai suhu 140°F. Gunakan garpu untuk memeriksa apakah bagian yang paling tebal buram dan mudah terkelupas.
14. Keluarkan ikan dari oven dan sendokkan 1/4 cangkir Saus Daun Bawang Jahe di atas ikan. Sajikan!