Resep Oseng Tempe Pare

Langkah-langkah

1. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Ambil pare yang sudah dipotong sesuai selera dan dibuang bijinya.
3. Taburi garam, remas remas hingga pare layu dan tidak keras lagi.
4. Cuci pare hingga bersih tidak ada lagi garam yg tersisa.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan cabai rawit, lengkuas dan udang tunggu hingga udang berubah warna.
6. Masukan pare dan tempe aduk hingga rata.
7. Tambahkan air saus tiram dan garam masak hingga mendidih dan pare layu. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
8. 1. Cuci bersih pare setelah diremas agar garam tidak menempel dan menyebabkan masakan keasinan. 2. Masak dengan api besar agar pare tetap hijau segar.