Salmon Jeruk Nipis Madu Panggang

Langkah-langkah

1. Bumbui 4 (6 ons) fillet salmon dengan garam dan merica secukupnya. Dalam mangkuk kecil, kocok ⅓ cangkir mentega tawar leleh, ⅓ cangkir madu, 1 sendok makan kecap rendah sodium, 4 sendok makan air jeruk nipis segar, kulit setengah jeruk nipis, dan 2 siung bawang putih besar yang dihaluskan. Sisakan 1-2 sendok makan saus untuk dioleskan pada salmon setelah selesai dimasak.
2. Rendam salmon dalam sisa saus setidaknya selama 30 menit sebelum dipanggang. Setelah salmon siap, panaskan panggangan Anda dengan api sedang-besar.
3. Olesi kisi-kisi panggangan dengan minyak untuk memanggang. Tempatkan fillet salmon di atas panggangan secara diagonal ke jeruji panggangan. Panggang dengan tutup tertutup selama 2-4 menit (tergantung ketebalan salmon) atau sampai muncul bekas panggangan. Gunakan penjepit dan spatula lebar, balikkan ikan dengan hati-hati ke sisi yang lain, sehingga sisi kulitnya kini berada di atas jeruji panggangan.
4. Tutup penutup panggangan. Masak lagi selama 2-5 menit, tergantung ketebalan fillet. Salmon seharusnya hampir buram seluruhnya setelah matang.
5. Tempatkan setiap potongan salmon di atas selembar kertas aluminium tebal yang cukup besar untuk dilipat dan ditutup rapat. Tambahkan irisan jeruk nipis dan siram dengan sesendok bumbu marinasi. Bungkus salmon dengan rapat di dalam bungkusan foil.
6. Tempatkan bungkusan foil di atas panggangan panas dan masak selama 10-13 menit, balik setengahnya. Hapus dari panggangan.
7. Olesi bagian atas salmon dengan saus yang sudah dipesan dan sajikan segera dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar cincang untuk hiasan, jika diinginkan.